Как приготовить кориандр из капусты: горячие темы и креативные рецепты в Интернете за последние 10 дней
В последнее время в социальных сетях резко возросло количество дискуссий на тему «Как приготовить кориандр из капусты», и многие пользователи сети делятся своими креативными рецептами и техниками приготовления. В этой статье будут объединены актуальные темы за последние 10 дней, чтобы составить для вас отчет со структурированными данными и приложить подробный анализ практики.
1. Статистика горячих тем за последние 10 дней
| платформа | Ключевые слова темы | Количество обсуждений (10 000) | тепловой пик |
|---|---|---|---|
| Вейбо | Новые способы есть капусту | 12,5 | 05.11.2023 |
| Доуин | Рецепты замены кинзы | 8.2 | 08.11.2023 |
| маленькая красная книга | Капуста под видом кориандра | 5,7 | 03.11.2023 |
| Станция Б | Советы по вегетарианскому приготовлению | 3,9 | 07.11.2023 |
2. Научный принцип капусты, имитирующей кориандр
Согласно научно-популярному видеоанализу, проведенному экспертом по питанию @HealthFoodLab (более 2 миллионов просмотров), капуста может имитировать вкус кориандра посредством следующей обработки:
| сырье | Метод обработки | Сходство вкуса |
|---|---|---|
| Нежная сердцевина капусты | Низкотемпературное обезвоживание + маринование лимонным соком | 78% |
| банда капусты | Нарезать кусочками, быстро заморозить, а затем разморозить. | 65% |
| листья капусты | Запекать медленно в духовке при температуре 80℃. | 53% |
3. Три самых популярных урока в Интернете
1. Охлажденная шинкованная капуста (382 000 лайков на Douyin)
① Выберите самую нежную часть капусты и нарежьте тонкими полосками.
② Смешайте 1 чайную ложку соли и сок половины лимона и маринуйте 10 минут.
③ Замочите ледяную воду и слейте воду.
④ Посыпьте кунжутным маслом и измельченным чесноком.
2. Сухие ломтики кориандра (56 000 штук, собрано Сяохуншу)
① Листья капусты нарезаем ромбовидными ломтиками.
② Сушить в духовке при температуре 50℃ в течение 3 часов.
③ Измельчить в порошок и смешать с тмином.
④ Хранить в закрытой упаковке 1 месяц.
3. Ферментированный ароматный соус (32 000 монет со Станции Б)
① Нарежьте капусту кубиками и положите на алтарь.
② Добавьте рисовый уксус и сахар (соотношение 3:1).
③ Ферментация при комнатной температуре в течение 48 часов.
④ Отфильтруйте сок, чтобы получить приправное масло.
4. Сравнение питания и меры предосторожности
| Информация о пищевой ценности | Кориандр настоящий (за 100г) | заменитель капусты |
|---|---|---|
| Витамин К | 498 мкг | 76 мкг |
| пищевые волокна | 2,8 г | 1,2 г |
| Содержание калия | 554 мг | 196мг |
Что следует отметить:
1. Людям с аллергией на крестоцветные овощи следует применять с осторожностью.
2. В маринованной версии выше содержание натрия.
3. Витамин С будет потерян в процессе сушки.
5. Творческое расширение пользователей сети
Избранные материалы по теме Weibo #Dark Cuisine Competition#:
• Вырежьте корень капусты в форме кориандра (требуются профессиональные навыки работы с ножом).
• Используйте сок шпината для окраски капусты, чтобы усилить визуальный эффект.
• Добавьте листья периллы, чтобы усилить аромат.
В этом руководстве собраны самые популярные в последнее время кулинарные идеи в Интернете. Если вам не хватает кинзы или у вас есть особые диетические потребности, вы можете попробовать использовать капусту в качестве замены с аналогичным вкусом. Не забудьте изменить рецепт по своему вкусу и не стесняйтесь поделиться своей улучшенной версией!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
